T-Bone

Corte que contiene la ultima cola del lomo liso donde no hay costillas y también el filete de Cerdo. Se le llama T-Bone por su hueso en forma de “T” que separa el Lomo Liso del Filete.

Uso gastronómico: Asar a la parrilla, a la sartén y al horno.

Corte de 400 gramos aproximadamente.